Por Sin Reservas La Asamblea General de las Naciones Unidas declaró este año como “Año Internacional de las Legumbres (leguminosas)” con el propósito entre otros, de estimular el consumo a nivel mundial de las leguminosas entre las cuales están la habichuela y el gandul que suplen de proteínas de origen vegetal, micronutrientes, fibra y antioxidantes para corregir deficiencias en las dietas modernas. A pesar de los daños reportados en la producción de habichuelas y de…

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